Bij Slagerij Traiteur Wageveld draait alles om kwaliteit en herkomst. Wij weten precies waar ons vlees vandaan komt en werken alleen met boeren die met dezelfde toewijding en liefde voor het vak werken als wij. Van rund tot kip, elk stukje vlees wordt met zorg geselecteerd en ambachtelijk verwerkt in onze eigen slagerij in Oostvoorne.
Vrouwelijk Belgisch Wit Blauw
Slagerij Wageveld staat bekend om vlees van topkwaliteit. Wij werken met runderen van het ras Vrouwelijk Belgisch Wit Blauw vanwege de fijne structuur, malsheid en volle smaak.
Onze runderen komen van boer John de Groot uit Wouw, waar dieren met respect en aandacht worden gehouden. Ze worden beoordeeld op bouw, spierontwikkeling en vetpercentage. Een gespecialiseerde veearts controleert regelmatig de gezondheid en de voeding wordt zorgvuldig bewaakt. Op de boerderij staan de dieren in groepen die passen bij hun karakter. Zo ontstaat rust, wat belangrijk is voor het welzijn van het dier én de kwaliteit van het vlees.
Noord-Amerikaans Black Angus
Voor wie houdt van iets bijzonders is er ons rundvlees van de Noord Amerikaanse Black Angus. Dit ras staat wereldwijd bekend om zijn rijke vetdooradering, die zorgt voor een volle smaak en een uitzonderlijk malse structuur.
De runderen groeien op in natuurlijke omstandigheden met veel bewegingsvrijheid en een uitgebalanceerd graandieet. Zo ontwikkelt het vlees zijn kenmerkende smaak en sappigheid.
Black Angus is vlees met karakter: stevig, vol van smaak en perfect voor op de grill, in de pan of bij een feestelijk diner.
Wie het eenmaal heeft geproefd, herkent het verschil direct.
Wij hebben o.a.:
Varkensvlees van Duroc d’Olives
Voor ons varkensvlees kiezen wij bewust voor Duroc d’Olives, Belgisch scharrelvlees dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke kwaliteit en verfijnde smaak.
De dieren groeien op bij geselecteerde boeren die aandacht hebben voor rust, ruimte en welzijn. Ze leven in lichte, goed geventileerde stallen met voldoende bewegingsvrijheid, wat zorgt voor gezonde, stressvrije dieren. De voeding bestaat uit natuurlijke granen met toevoeging van olijfolie, wat het vlees zijn unieke malsheid en milde, volle smaak geeft.
Tijdens de inkoop laten wij het vlees selecteren op basis van vetpercentage en kwaliteit. Het resultaat is varkensvlees dat zacht en sappig blijft tijdens het bereiden. Een eerlijk product van boeren met liefde voor hun dieren, precies de kwaliteit die u van Slagerij Wageveld gewend bent.
Hollandse kip zonder antibiotica
Onze kip komt van Nederlandse bodem en wordt grootgebracht zonder antibiotica. De dieren hebben voldoende ruimte en een natuurlijk dag- en nachtritme, wat zorgt voor gezonde kippen en een pure smaak.
Het vlees is mager, mals en veelzijdig in de keuken. Of u nu kiest voor kipfilet, dijen of een hele kip, u proeft de zorg waarmee het is geproduceerd. Eerlijke herkomst, zorgvuldige teelt en ambachtelijke bereiding.
